|
|
Bang Phoug Tom, Vietnamese Hapjes Op Kroepoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g kogelbiefstuk of haasbiefstuk
1 lepel vissaus
1 theelepel sesamolie
1 theelepel maizena
1 teen knoflook
1 theelepel serehpoeder
zout
peper
kroepoek
ouwel
pinda′s met vlies
bosui
2 lepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 125 gr (licht ingevroren) malse kogel- of haasbiefstuk in heel dunne plakjes.
Roer een marinade van 1 eetlepel vissaus (toko), 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel maizena, 1 teen knoflook uit de pers, 1 theelepel serehpoeder en wat zout en peper.
Schep de plakjes biefstuk erdoor en laat ze 3 uur afgedekt en koel in de marinade staan.
Beleg voor elk plakje biefstuk een kleine kroepoek met een stukje ouwel (Baukje).
Hak wat vliespinda′s grof en snijd een bosuitje met groen in ringetjes.
Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de plakjes biefstuk hierin op hoog vuur 2 minuten; keer ze eenmaal om.
Leg op elk kroepoekje een stukje biefstuk en bestrooi met pinda′s en bosuiringetjes.
Serveer direct.
|
|
|